谷島さん。
茨城県の超ハイテク生産者。
「山根米」という地域限定のブランドですが、
茨城県でも有数の美味しいお米の獲れる産地です。
水、土、気候、作る人。
これが全て揃って美味しくて安全なお米になるんです。
谷島さんは田んぼごとの肥料計算とほ場の管理をして
田んぼごとの水回し、施肥のタイミング、田起こしの次期
土用干しのタイミング
田んぼ１枚ずつの管理を行っています。
専業の大規模農家ならではの仕事です。
今年は２９年の低温で全体の歩留まりが下がった関係で
お米相場は値上がりしています。
２月２５日も試食は谷島さんのコシヒカリです。
味を見に来てくださいね。
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